Una cuina senzilla i tradicional, però de gran qualitat...
En general, la cuina de ´L’Ull de la Vila´ és una cuina senzilla, casolana, però mimada fins a l’últim detall. Procurem que tot es faci de la millor manera que sabem, des de l’elaboració dels plats fins al seu emplatament, per a que tot sigui del vostre gust.
La nostra matèria prima és de gran qualitat. Tots els ingredients que emprem per a la preparació dels plats provenen del nostre entorn més proper. Ens agrada treballar amb el proveïdors de la vila que ens donen més confiança i garantia de qualitat, com així ha estat tota la vida.
L’elaboració dels nostres plats es basa en la cuina de sempre, aquella a qui hom sol anomenar com la típica ´cuina de l’àvia´. Volem que els nostres plats tinguin el sabor de sempre, de la cuina feta sense presses i amb tot l’amor del món. De fet, cuina per a sucar-hi pa...
Si veniu al nostre establiment, no podeu deixar de tastar el nostre fricandó de vedella, o el nostre suquet de rap amb gambes, sense desmerèixer l’amanida esqueixada o les mandonguilles amb sèpia.
Per altra banda també apostem per alguns plats una mica més actuals, per a gourmets que vulguin tastar nous sabors i contrastos. En destaquem l’amanida ‘Ull de la Vila´, que juntament amb diverses varietats d’enciams, combina diverses fruites, codonyat, fruits secs i formatge de cabra al forn. També en destacarem els nostres assortiments de patés i l’acuradíssim micut confitat amb confitures de fruita fetes al moment, apte només per a amants de la bona cuina.
Postres exclusius i primera copa...
Un capítol a part mereixen els nostres postres, alguns dels quals només podreu tastar-los al nostre restaurant, com és ara la mousse de tres xocolates al pebre de Sechuan, o la mousse de coco amb xocolata.
Per a completar la vetllada disposem d’una àmplia carta de vins i caves, la majoria dels quals pertany a la D.O. Conca de Barberà. A banda, també tenim una carta de combinats i cocktails, per a que pugueu fer la primera copa sense moure-us de la taula.
